Les Echos Athois

Ce lundi vers 17h, au Marché aux Toiles à Ath, Philippe Masson et Michel Lefebvre Alias « Lariguette » avaient donné rendez-vous pour le partage de la plus grande tarte à mastelles du monde des Géants.

Dès potron-minet, Philippe Masson et la boulangerie Mercier de Péruwelz ont été au four et au moulin pour la fabrication de la plus grande tarte à Mastelles.

C’est lors de la sortie du livre « Sur les chemins de la Mastelle » que deux Athois (Philippe Masson et Michel Lefebvre) ont lancé ce défi.

C’est donc un défi de taille qui vient d’être réalisé comme nous l’explique Philippe Masson « Nous avons partagé plus de 1000 parts de tartes à Mastelles ». En effet, cette après-midi, les Athois ont pu apprécier au marché aux Toiles, deux platines carrées de 1,20 mètre de côté. Le boulanger de Péruwelz, Eddy Mercier était aux anges : «  Nous avons eu besoin de 15 litres de lait, 23 kilos de mastelles et 180 œufs pour fabriquer nos tartes géantes. Et cela nous a demandé plus de 8 heures de travail ».  Néanmoins, on s’étonne que des boulangers de la cité des Géants n’aient pas été associés à l’évènement ! Mais Philippe nous donne quelques explications «  Au départ, nous avions trouvé un boulanger Athois pour la fabrication, mais celui-ci s’est désisté à la dernière minute tandis que d’autres ont refusé. De ce fait, j’ai appelé mon ami Eddy Mercier qui sans hésiter a été partant pour la fabrication et la cuisson de cette fameuse tarte à Mastelles ».