Les Echos Athois

Ce lundi vers 16h30-16h45, au Marché aux Toiles à Ath, Philippe Masson et Michel Lefebvre Alias « Lariguette » vous donnent rendez-vous pour le partage de la plus grand tarte à mastelle….du monde des Géants. Depuis potron-minet, Philippe Masson et la boulangerie Mercier à Peruwelz sont au four et au moulin pour la fabrication de la plus grande tarte à Mastelles.

C’est lors de la sortie du livre « Sur les chemins de la Mastelle (Voir ICI) que les deux athois ont lancé ce défi. 

C’est donc un défi de taille qui vient d’être réalisé comme nous l’explique Philippe Masson « Vers 16h45, nous devrions partager plus 1000 parts de tartes à Mastelles. » En effet, cette après-midi, on pourra apprécier aux Marché aux Toiles, deux platines carrées de 1,20 mètre de côté. Le boulanger de Peruwelz, Eddy Mercier se réjouit déjà  «  Nous avons eu besoin de 15 litres de lait, 23 kilos de mastelles, et 180 oeufs pour fabriquer nos tartes géantes. Et cela nous a demandé plus de 8 heures de travail. »  Néanmoins, on s’étonne que des boulangers de la cité des Géants n’aient pas été associés à l’évènement ! Mais Philippe nous donne quelques explications «  Au départ, nous avions trouvé un boulanger Athois pour la fabrication, mais celui-ci s’est désisté à la dernière minute tandis que d’autres ont refusé. Du coup, j’ai appelé mon ami Eddy Mercier qui sans hésité a été partant pour la fabrication et la cuisson de cette fameuse tarte à Mastelles. »