En cette période de crise et à l’approche des fêtes de Noël, les élèves et professeurs de la section hôtellerie de l’IPES Ath ont décidé de se mobiliser pour offrir des repas à l’attention du personnel du Centre Hospitalier Epicura à Ath.

Habitués traditionnellement à soutenir des opérations culinaires et solidaires telles « La Table rose » ou encore le projet « Télévie » de l’asbl Athois la vie, la situation sanitaire a quelque peu bousculé les habitudes des élèves d’hôtellerie de l’IPES Ath et restreint leur champ d’activités.

Un projet est donc né en cette fin d’année pour témoigner la solidarité de l’école provinciale envers le personnel hospitalier.  

« Au départ, notre objectif était de montrer notre solidarité envers le personnel soignant. Mais après un contact avec Mme Marchand, Chef de service Diététique à Epicura, nous avons décidé de confectionner des repas pour ces femmes et ces hommes qui travaillent dans l’ombre afin d’assurer le bon fonctionnement des hôpitaux depuis le début de la pandémie. C’est en effet envers ce personnel de l’ombre, qui reçoit peu de petites attentions, que nous voulons adresser notre projet solidaire » explique Maryline Dupuis, Chef d’atelier à l’IPES Ath.

65 menus de fêtes pour apporter réconfort et soutien, un beau geste qu’apporteront les élèves des deuxième et troisième degrés !

En concertation avec le Centre Epicura à Ath, les élèves de l’IPES Ath vont concocter 65 repas pour le personnel du service pharmacie, les magasiniers, le personnel « Catering » et « Housekeeping », tant de personnes qui veillent, par leurs tâches quotidiennes, à assurer la sécurité de tous, y compris dans les unités COVID.

Le menu 3 services est connu :

Terrine de marcassin, confit oignon-orange

Filet de pintade forestière, garniture hivernale

Bûchette de Noël

« A partir du vendredi 11 décembre, ce sera l’effervescence dans les cuisines de l’IPES.

Les élèves de 7e traiteur assureront la cuisson sous vide des terrines de marcassin. Un confit oignon-orange accompagnera ce premier service.

Les 14 et 15 décembre, les élèves de 3 et 4 TQ Restauration préparerons la garniture hivernale qui s’accordera avec le filet de pintade forestière. Un travail orchestré en cuisine sur 2 jours pour la préparation et cuisson de légumes, la purée de cèleri rave, le fond de sauce, …

Et enfin, pour ajouter la touche festive et sucrée de ce menu de fêtes, le 17 décembre, nos élèves de 3P Cuisine et Salle termineront le garnissage les buchettes de Noël et le montage des plats. Tandis que ceux de notre nouvelle section 7e TQ Barman élaborerons pour l’apéritif  un cocktail sans alcool » ajoute Mme Dupuis.

Les menus «  take-away » seront livrés aux équipes de l’hôpital Epicura le vendredi 18 décembre prochain.

Vu le contexte morose en cette fin d’année, trois Comités Isièrois : Isières en Fête, les Géants d’Isières et le PAC (Présence et Actions Culturelles) tentent d’apporter une petite embellie dans le cœur des habitants du village.

Les possibilités étant restreintes, après mûres réflexions, les responsables souhaitent offrir à la population du village un merveilleux sapin qui ravira les yeux des enfants et des parents.

Comme l’a souligné, pour l'Asbl Isières en Fête, Jérôme Salingue « Pour ce faire, le sapin de Noël, gracieusement fourni par la Ville d’Ath, aura la décoration améliorée par ces trois Comités, ces derniers y apporteront une petite touche de décorations supplémentaires. Le sapin a d’ailleurs été implanté cette année sur la pelouse de l’église, cela lui donnera une meilleure visibilité. « 

Et Jérôme de poursuivre « « Nous voulons impliquer les Isièrois dans la décoration de ce symbole des fêtes.  Nous proposons que les plus de mille habitants (tour à tour et en gardant les distances bien entendu !) accrochent une boule ou autre ornement sur le sapin. Ce dernier arborera alors des décorations variées et scintillera de mille feux. On se doute que chacun possède d’anciennes boules de Noël dans une caisse ou dans un placard et qui feront parfaitement l’affaire. »

Ils ont également convié les enfants des deux écoles du village, afin que ces derniers laissent libre court à leur imagination avec différents sujets décoratifs. 

Un cliché sera pris avant et après, l’occasion de montrer que les Isièrois soutiennent leur village, qui n’est pas mort mais en léthargie obligée... !

Mille, c’est aussi le nombre de personnes qui auraient dû fêter la ducasse chaque soir sur cette même place. Les 3 Comités espèrent de tout cœur qu’en 2021, des milliers de personnes puissent retrouver une vie normale pour célébrer leurs ducasses préférées dans leur village respectif, notamment celle d’Isières qui a lieu traditionnellement le premier week-end du mois d’août. 

D’ores et déjà les comites Isièrois remercient toutes et tous pour leur précieuse collaboration et pour leur initiative  

Plus d’infos : Philippe Rolland - 0495 60 68 60