12 h : « Julienne », la grosse cloche de l’église Saint-Julien annonce le début officiel des festivités
15 h : Goliath et sa dame, escortés par le groupe des Bleus, se rendent, en dansant, de l’Hôtel de Ville à l’église Saint-Julien où sont célébrées les Vêpres Gouyasse.
17 h : Les nouveaux mariés retournent vers l’Hôtel de Ville où le Berger David affronte le géant philistin. Au cours de ce combat singulier, les deux protagonistes récitent dialogue appelé le "Bonimée". Si le Berger remporte le combat, les géants entament leur danse traditionnelle. La tarte à masteilles, spécialité culinaire préparée pour la ducasse, se déguste alors dans toutes les familles.
20 h : Concert traditionnel de la Royale Fanfare Union Saint-Martin en face de l’Hôtel de Ville,
21h : Défilé aux flambeaux du canon du Mont Sarah dans les rues de la ville. Les participants animent les rues en chantant un air de la Muette de Portici.