Croque italiano

• 4 tranches de pain blanc ou demi-gris

• 4 tranches de jambon séché

• 15 olives noires dénoyautées

• 50 g. de tomates cerises demi-séchées

• 50 g. de mozzarella râpée

• 30 feuilles de basilic

• Huile d’olive

• Poivre

1. Faites préchauffer votre appareil à croques.

2. Lavez les feuilles de basilic et hachez-les grossièrement. Réservez-les.

3. Coupez les tranches de pain en deux et étalez-y une tranche de jambon séché sur chacune.

4. Coupez les tomates demi-séchées en morceaux et les olives en tranches. Étalez-les sur les tranches de jambon et recouvrez le tout avec la mozzarella râpée, le basilic ciselé et un peu de poivre.

5. Fermez les croques et étalez un peu d’huile d’olive sur leurs faces externes. Cuisez-les et dégustez sans tarder.

Le pain blanc est réalisé grâce à de la farine blanche dite T55, mention qui reflète sa teneur en matière minérale issue du germe et de son enveloppe appelée le son. Dans ce cas-ci, cette teneur aura une valeur proche de 0,55%. Afin d’obtenir une farine blanche pauvre en résidus minéraux, le grain est débarrassé en grande partie de son germe et du son. À l’inverse, une farine complète (T150 au maximum) sera réalisée au départ du grain entier et sera dès lors plus riche en fibres et en nutriments.

Les recettes sont extraites du livre « Méli-Mélo en cuisine » et les clichés sont de Sophie Lenaerts.

Cookies au chocolat, noisettes et noix de cajou

Pour 30 cookies:

• 125 g. de sucre de canne blond ou 75 g. de sucre semoule et 50 g. de sucre de canne

• 125 g. de beurre pommade

• 150 g. de farine de froment

• 1 c. à c. de poudre à lever

• 1 oeuf

• 30 g. de cacao

• 40 g. de noix de cajou

• 40 g. de noisettes

1. À l’aide d’un couteau, concassez grossièrement les noisettes et les noix de cajou. Réservez.

2. Dans un cul-de-poule, mélangez au batteur le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Tout en continuant de battre, ajoutez l’oeuf, la farine, la poudre à lever et le cacao. Homogénéisez bien le tout puis incorporez à vitesse lente les noix de cajou et les noisettes.

4. Avec une cuillère à café, prélevez un peu de pâte. Puis réalisez de petites boules entre vos mains. Placez-les sur un papier cuisson.

5. Enfournez pour environ 8 minutes à 180°C.

6. Sortez les cookies du four lorsqu’ils commencent à se colorer sur les bords. Attendez une minute avant de les décoller du support de cuisson et laissez-les refroidir sur une grille.

Le cacao contient notamment de la théobromine (C7H8N4O2), une molécule ayant un effet stimulant sur le système nerveux central et le myocarde. Cette molécule serait également impliquée dans l’effet positif du chocolat sur l’humeur. Cependant, chez le chien et le chat, qui la métabolisent plus lentement et qui sont susceptibles d’en ingurgiter des quantités relativement importantes par rapport à leur poids, la théobromine a un effet tel sur le rythme cardiaque, les bronches et la diurèse que son ingestion peut aboutir au décès.

Pour la sortie de son second livre

« Méli-Mélo en cuisine », Nord-Eclair vous offre le livre « Un peut de tout et une pincée de science » ! Comment ? En répondant à cette question : Quel est le prix du livreMéli-mélo en cuisine. » Vous trouvez le prix sur le site de Carole Equeter : http://www.carole-equeter.com . . Veuillez envoyer votre réponse via un courriel à l’adresse suivante : citedesgeants@gmail.com. 

Bonne chance à toutes et à tous.

Carole Equeter, Docteur en sciences et dans le domaine de la biologie moléculaire, vient de faire un faire un virage de 180 degrés dans sa vie professionnelle. Néanmoins, elle n’abandonne pas son domaine de prédilection : la science. Son nouveau job : Associer la cuisine et la science.

Durant cinq années, cette habitante de Moulbaix a été chercheuse au sein de la FRNS pour le TELEVIE sans oublier qu’elle a occupé un poste

scientifique pour le plan National Cancer et aussi un poste de consultante pour une société pharmaceutique. Un changement d’orientation pas si anodin que cela « Je voulais comprendre ce que je faisais en cuisine grâce avec mes compétences scientifiques et c’est venu tout naturellement. De plus, je voulais faire de la cuisine dans le sens que je voulais mettre une valeur ajoutée à ce que j’entreprenais». Carole de poursuivre : «  Je voulais insérer la science au quotidien que tout le monde connait et qui est facile à réaliser».

Après avoir suivi des formations à l’’IFAPME et intégré la coopérative d’activités Azimut : Cook at’Om est né. « En décembre 2012, mon premier livre "Un peu de tout... et une pincée de science" est sorti et s’est vendu à plus de mille exemplaires ! » On le voit avec son approche, l’Athoise a voulu vulgariser la science via la cuisine.

« Via mes approches, j’explique ce que sait de la levure, et aussi la farine blanche ou aussi qu’est-ce qu’un œuf. Qu’est-ce qui se passe quand on bat des œufs en neige. De plus en plus, je m’aperçois que les gens aiment bien comprendre ce qu’ils font mais aussi de cuisiner malin».

Aujourd’hui, Carole Equeter lance son deuxième livre « Méli-Mélo en cuisine », un livre qui contient évidemment des recettes, le tout saupoudré d’un peu science comme nous le souligne Carole : « En effet, j’ai voulu associer la gourmandise à la magie des sciences. Simples sans être simplistes, ses 40 recettes sont une invitation du fait-maison à votre table au quotidien. Ses cinq chapitres y proposent un méli-mélo de saveurs : petites saveurs salées, fast-food maison, plats, desserts et produits de boulangerie. La soif de connaissances sera comblée grâce à dix carnets de science thématiques et aux pincées de science qui, à chaque recette, feront découvrir un de ses ingrédients ou mettra en lumière son alchimie… ». Cet ouvrage est le premier volume de la collection « Une pincée de science au quotidien »

Par ailleurs, Jamy Gourmaud, journaliste de l’émission Française «  Ce n’est pas sorcier » y signe cette petite préface « Il y a mille façons d’aimer la science, y compris dans une assiette, surtout quand elle est bien faite, légère et facile à digérer. Goûtez-y, vous y reviendrez! »

Infos

« Méli-Mélo en cuisine » est disponible dans les librairies belges (et Athoises aussi) et luxembourgeoises depuis le 23 octobre pour le prix de 19,95€. Vous pouvez vous le procurer également via le site internet www.amazon.fr et aussi sur le site http://www.carole-equeter.com

Police locale : 068/26.62.66

Maison culturelle et Palace : 068 26 99 75

Centre des arts de la rue : Alain Coulon/ 0496 97 32 81

Pompiers : 068 28 52 30

Protection civile : 065 35 43 00

Agence fédérale de contrôle nucléaire: 02 50 28 999

S.O.S pollution : 070 23 30 01

Problème de gaz odorisé : Prévenir Net management (distribution de gaz) 0800 87 087

Problème de gaz sans odeur : Prévenir Fluxys (transport de gaz) 0800 90 102

Panne d'électricité : 078 78 78 00

Distrigaz : 02 282 72 11

S.W.E à partir du vendredi 16h30 : 0495 57 02 33

Hôpital : 068 26 21 11

Gardes médicales : 0800 90 988

Les Pharmacies qui seront de garde ce week-end:

Pharmacie Herman, Place de la Libération 13, Ath , Tel: 068/28.27.05

Pharmacie des Plantes, Rue de l'Hötellerie 28, Lessines,Tel: 068/33.84.19

Labor Risselin,Place de l'Hôtel de ville 5, Frasnes-Lez-Anvaing Tel : 069/86.63.07

Ce dimanche, notre blog consacrera cette journée dominicale à la cuisine. Vous aurez une chance de remporter un livre de recettes etvous aurez droit également à des recettes et cela en collaboration avec l’Athoise Carole Equeter

L’hiver approche. Et ça va se ressentir encore plus fort dans les prochains jours. L’IRM annonce une offensive hivernale pour le milieu de la semaine prochaine. Avec des températures qui vont plonger. Et des averses hivernales, au minimum, sur les hauteurs.Le 5 novembre dernier, les premiers flocons sont tombés sur la Belgique. Rebelote la semaine prochaine ? C’est fort probable. Voici ce qu’annonce l’IRM : « Dimanche et lundi, le temps devrait rester pratiquement sec mais les éclaircies seront probablement moins nombreuses. A partir de mardi, nous devrons composer avec de nouvelles périodes de précipitations, pouvant adopter un caractère hivernal en Haute Belgique mercredi et jeudi. Nous perdrons l'un ou l'autre degré en ce qui concerne les températures maximales. Elles devraient plafonner autour des 6 ou 7 degrés dans le centre ». 

Retrouvailles

A Mainvault, le Comité « Vive Mainvault », avec l’aide la Fédération Wallonie Bruxelles, de la Ville d’Ath, de l’église et de l’école du village, organise leurs 4^ème retrouvailles. Programme :

vendredi, à 18h00, à l’église, inauguration de l’ « Expo Mainvault »

samedi et dimanche, de 14h00 à 19h00, visite de l’expo et de l’église (des Romains à nos jours : archives, photos, présence du tram qui reliait Ath à Frasnes en 1953, objets œuvres d’artistes et animation vidéo

samedi, à 19h00, sur réservation uniquement, buffet comprenant l’apéritif, 7 charcuteries, salades du jardin, pomme de terre en robe des champs. Le prix est fixé à 15€ pour les adultes et à 12€ pour les enfants de moins de 12 ans. Dégustation de la bière « Mainvault’ » et animation par Pascal, multi-instrumentiste.

Contact : 068/64.59.97 ou indo@vivemainvault.be

Samedi 16 novembre

Conférence

A Ath, à la Maison des Géants, à la salle de l’Orangerie, à 15h00, le Cercle Royal d’Histoire et d’Archéologie organise une conférence ayant pour thème « Les d’Aremberg en Wallonie et à Bruxelles » par Jean-Marie Duvosquel, membre de l’Académie Royale de Belgique. Contact : Adrien Dupont 068/26.92.31.

Journée des Champions

A Ath, à l’Hôtel de ville, à 14h00, le Musée national des Jeux de paume organise sa traditionnelle journée des champions nationaux en balle pelote. De la Nationale 1 jusqu’au minimes, remise de diplômes. Contact : Camille Rasson 0475/47.40.19.

Repas et remise

A Ligne, aux écoles communales, Les Joyeux Asticots organise un repas et la remise des prix des différents concours. Contact : Raymond Fontaine 0497/20.47.57.

Repas

A Isières, aux écoles communales, le Moto Club « Tigers » organise un repas. Contact : Mme Watteau.

Repas

A Bouvignies, aux écoles communales, le Comité des Parents organise un repas couscous ou saucisse compote. Contact : Mme Meulewaeter 068/64.60.31..

Repas

A Meslin-l’Evêque, aux écoles communales, à partir de 18h30, les Jeunes Socialistes de Ath, Beloeil, Bernissart, Chièvres et Frasnes organisent un repas. Il sera composé de l’apéritif Spumanti, de spaghetti bolo ou carbonara, d’un tiramisu et d’un café pour le prix de 15€. Contact : Nicolas Wallez 0497/10.34.71 et Conchi Munoz Gonzalez 0473/33.02.45 et mjsabcf@hotmail.fr.

Soirée whist

A Ath, dans leurs locaux, à partir de 19h00, les Amis de la Nature organisent une soirée Whist. La personne responsable est Daniel. Contact : 068/28.09.09. ou amisdelanature@skynet.be

Samedi 16 et dimanche 17 novembre

Exposition

A Ath, à la salle CEVA, l’association hennuyère des Eleveurs de canaris de couleur organise sa 12^ème exposition annuelle avec une grande bourse. Contact : Yves Soyez 0496/21.64.23.

Théâtre

A Ath, à la salle « Le Palace », samedi à 20h00 et dimanche à 16h00, l’Amicale des Acteurs du Faubourg de Tournai présentent une pièce intitulée « Ainsi va l’amour ». Contact : 068/26.99.99 ou mca@ath.be.

Dimanche 17 novembre

Célébration

A Meslin-l’Evêque, en l’église, à 10h00, la Royale Harmonie l’Union de Meslin-l’Evêque organise la messe de Sainte-Cécile. Contact : Dominique Degand 0499/76.88.41

Conférence

A Ath, à la salle expo du Château Burbant, à 10h00 à 12h00, Le jardin de Pensées propose une conférence débat ayant pour sujet « L’accident de la route, c’est pour les autres » animée par Jacques Duhayon APPER. Contact : 068/44.75.30 ou artisans4@hotmail.com

Les métiers de bouche à l’honneur

A Ath, à la salle du Quai de l’Entrepôt, « Esprit Vin » organise son 5^ème salon des métiers de bouche. Contact : Philippe Lessens 0476/45.17.17.

Randonnée

A Ath, au départ de leurs locaux, les Amis de la Nature organisent une randonnée à Cuesmes. Les personnes responsables sont Joëlle et Christian. Contact : 068/28.09.09. ouamisdelanature@skynet.be

Le programme du mercredi 13 au dimanche 17 novembre

PRISONERS

De Denis Villeneuve (USA, 2013, 2h33, VF)

Ve 15 novembre: 20h

Sa 16 novembre: 14h

L’EXTRAVAGANT VOYAGE DU JEUNE ET PRODIGIEUX T.S. SPIVET

De Jean-Pierre Jeunet (Fr, 2013, 1h45, VF)

Me 13 novembre: 15h

Sa 16 novembre: 20h

Di 17 novembre: 15h

Eyjafjallajökull (Le Volcan)

De Alexandre Coffre (Fr, 2013, 1h32)

Me 13 novembre: 17h30

Je 14 novembre: 20h

Ve 15 novembre: 17h30

Sa 16 novembre: 17h30

Di 17 novembre: 20h

LES ENFANTS

De Christophe Hermans (Bel, 2011, 52 mn)

Séance suivie d’une rencontre avec le réalisateur et avec Michaël Rossi dans le cadre de l’opération ‘Les Familles d’accueil au ciné-club» / Week-end du Doc

Di 17 novembre: 18h (entrée gratuite !)

Infos :

Le cinéma L’Ecran Ath est situé à la Tour Burbant à Ath

Tel : 068/33.69.99

Ce week-end, la comédie "Un beau salaud " de Pierre Chesnot,  sera jouée par les comédiens de l'Atelier Théâtral de la Marcotte, de Huissignies (ATM). L'Atelier théâtral de la Marcotte, à Huissignies, remonte sur les planches dans une nouvelle comédie intitulée "Un beau salaud" et qui met en scène le chauchemar de l'homme ... pour le plus grand plaisir du public ! François Dumoulin, un Don Juan baratineur et menteur, parvient à jongler entre Catherine, une épouse qu'il s'apprête à quitter, Barbara, une maîtresse dépressive, Betty, une ex un peu trop maternelle, et Marie-Pierre, une nouvelle conquête. Jusqu'au moment où les quatre femmes décident de lui tenir tête, le jour de son anniversaire. La fête va alors prendre une tournure que personne n'imaginait, surtout pas Paul et Evelyne, un couple d'amis qui se retrouvent embarqués à bord, bien malgré eux. De toutes les vertus que l’homme est censé cultiver pour le repos de son âme, la fidélité est certainement celle qui lui donne le plus de fil à retordre. C’est pourquoi, dans cette pièce, Pierre Chesnot a choisi de nous le présenter dans la pire situation qu’un homme puisse rencontrer au cours de sa carrière sentimentale.

Quand : Vendredi 15 novembre à 20h,Samedi 16 novembre à 20h,Dimanche 17 novembre à 16h  Lieu: Salle la Marcotte
Adresse: Rue de l'église,12, 7950 Huissignies

Téléphone: 0498/49.43.95 - Réservation obligatoire
Tarif: 7€ adulte et 2,50€ pour les - de 12 ans

Le Musée National des Jeux de Paume installé à l’Hôtel de Ville, vous invite très cordialement à la 7^ejournee Des Champions qui aura lieu le samedi 16 novembre à 14h30 Programme :

A 14H30, salle des mariages (1^er étage) : accueil des équipes championnes de Belgique :

BAASRODE, WIEZE et CONJOUX (Nat. 1, 2 et 3)                                                              Promotion : BLICQUY)

Reg 1 : VAUDIGNIES

Reg 2 WIEZE   

Reg 3 BAASRODE

Cadets : FALAEN

Minimes : MESLIN l’EVEQUE

Le verre de l’amitié, offert par la ville d’Ath vous sera servi dans la salle du Conseil toute proche sitôt la cérémonie officielle terminée et après la remise des diplômes de reconnaissance aux joueurs champions. Ensuite, visite du musée avec dégustation de sa bière,  la « Gant d’Or » 

Une opportunité  pour les dirigeants de ces clubs et pour les amateurs de balle pelote de se rencontrer une dernière fois à l’issue de cette saison ballante écoulée.

Grâce à leur courage, Ghislain et Kevin Lecomte ont sauvé des dizaines de personnes lors de l’explosion de la friterie de Lorette ! Ce samedi sur le coup de 19hrs, une terrible explosion a donné une grosse frayeur aux habitants du Faubourg de Bruxelles. En effet, la friterie de Lorette qui est établie sur la Place de Lorette depuis la rénovation de la Grand-Place de la cité des Géants a littéralement explosé. On peut dire que l’on est passé à côté d’un terrible drame surtout à cette heure où les grandes surfaces étaient toujours ouvertes. Mais si on ne dénombre aucune victime, on le doit en grande partie à deux hommes au courage et au sang-froid extraordinaires. Nos deux Bravehart étaient Ghislain Lecomte et son fils Kevin, tous deux de Chièvres. Retrouvez leur histoire dans le Nord-Eclair de ce mardi.

Ci-dessous tous les articles de l’explosion  de la friterie de Lorette :

Lorette 1

Lorette 2

Lorette 3

Lorette 4

Depuis toujours, l’Enseignement provincial apporte des réponses concrètes aux besoins qui se font sentir en Wallonie picarde. Il y a cent ans, au cœur du Pays vert, l’Institut agricole est né, a grandi et aujourd’hui encore forme des spécialistes du monde agricole. Comme l’a explique le depute provinciale Serge Hustache « Depuis près de 25 ans environ, l’IPES d’Ath déploie ses activités sur 3 sites d’enseignement différents: le site principal situé 11, rue Paul Pastur ; le site dit « des Récollets » et celui dit « de la Place Ernest Cambier ». Un éloignement des sites de l’enseignement secondaire qui n’est pas sans poser quelques soucis, notamment liés à la capacité d’accueil et à la dispersion des formations. » L’IPES Ath a su tirer parti du passé et aujourd’hui, il est résolument tourné vers l’avenir. L’institut provincial ne prodigue pas moins d’une dizaine de formations qualifiantes très diverses : informatique, gestion, travaux de bureau, sciences appliquées, technicien(ne) chimiste, agent technique de la nature et des forêts, agronomie, agriculture et maintenance de matériel, coiffure et hôtellerie. « La Province de Hainaut investit en permanence dans son enseignement. Dans quelques mois, un bâtiment destiné à davantage centraliser les divers sites de l’IPES Ath sera inauguré sur le site principal, rue Paul Pastur, 11. » souligne M. Hustache.  Ce nouveau bâtiment basse énergie répondra à des constats et à des besoins qui se font ressentir depuis quelques temps. C’est la construction d’un bâtiment rationnel flambant neuf, d’une surface de plancher de  +/- 830 m² répartis sur 2  niveaux qui sortira sous peu de terre. En respect des exigences urbanistiques, le projet présentera un jeu de façades en terre cuite de ton gris-beige traditionnel et de zone en bardage bois. Les châssis seront en aluminium laqué. Les nouveaux locaux seront construits au plus près des bâtiments existants. En effet, le site Paul Pastur dispose de zones vertes importantes (terrain de football, parcours périphérique pour la course à pied) et l’aménagement existant des abords ornés de plantations et d’arbres remarquables est entretenu par les élèves des sections horticoles tant secondaire que supérieure. L’ensemble du projet est estimé à un investissement de ± 1.550.000 € TVAC.

Voici une vidéo filmée par un riverain et postée sur son fil Facebook. La vidéo est de Jorion Dimitri

Lundi 11 novembre;Pharmacie Joestens , Grand Place, 10, Ath. 068/28.24.11

Le vétérinaire :Dr Marc Deneyer Chemin de Chièvres,2,Brugelette,068/45.56.40